Congele los filetes en una superficie plana para asarlos mejor

Si decides asar un bistec en el último minuto pero la carne aún está congelada, existe una solución sencilla. Puede continuar y cocinar su carne a la parrilla desde un estado sólido congelado y terminar con una carne cocida deliciosa y excepcionalmente jugosa. La única advertencia es que debes congelar el bistec en una superficie plana para obtener mejores resultados al asarlo. Cuando se congela sobre una superficie plana, garantiza un ajuste perfecto cuando se empaqueta en una bolsa para congelador, lo que minimiza el riesgo de quemaduras por congelación y preserva los jugos naturales del bistec.

Como resultado, su corte de carne permanece tierno y suculento, brindando una satisfactoria explosión de sabor después de la cocción. La practicidad es otra ventaja de congelar carne sobre una superficie plana. Un filete congelado con una forma uniforme es más fácil de manipular y gestionar. Además, se adapta mejor a las rejillas de la parrilla, lo que permite una cocción uniforme y marcas de parrilla que crean una presentación visualmente atractiva. La superficie plana también garantiza que el bistec haga contacto constante con las rejillas de la parrilla, promoviendo ese dorado chisporroteante que todos anhelamos.

Asegurarse de que la carne esté congelada es un proceso simple. Primero, saca la carne del empaque de la tienda y sécala con una toalla de papel. Luego, coloque los filetes en una bandeja para hornear plana forrada con papel pergamino, asegurándose de que no se toquen. Esto evita que se peguen mientras se congelan, mientras que el papel pergamino evita que se peguen a la sartén. Luego coloque la bandeja en el congelador y deje la carne descubierta para mantenerla seca permitiendo la evaporación de la humedad.

Luego, déjelos congelar durante unas cinco horas o hasta que estén sólidos, luego envuelva cada filete congelado con envoltorios de plástico individuales y luego guárdelos en una bolsa para congelador con cierre hermético. El objetivo es evitar exponer la carne al aire, lo que podría provocar quemaduras en el congelador. Y ahora que sus filetes están planos, apilarlos en el congelador se vuelve mucho más fácil y, por lo tanto, ayuda a ahorrar un valioso espacio de almacenamiento. Puede conservar esta carne congelada de forma segura en el congelador durante cuatro a 12 meses. Entonces, cuando quiera asar un bistec en cualquier momento, puede estar seguro de que su público disfrutará de una deliciosa cena.